Tot-Forn de circulació d'aire calent en perspectiva
Visió general del producte El CK120 és un forn de circulació d'aire calent compacte i-d'alt rendiment dissenyat per a cuines de pastisseria d'hotels boutique, fleques artesanes i cadenes de restaurants de luxe. Dissenyat per acollir quatre safates estàndard de 600 × 400 mm amb una empremta mínima de només...
Descripció
Visió general del producte
El CK120 és un forn de circulació d'aire calent compacte-d'alt rendiment dissenyat per a cuines de pastisseria d'hotels boutique, fleques artesanes i cadenes de restaurants de luxe. Dissenyada per allotjar quatre safates estàndard de 600 × 400 mm amb una empremta mínima de només 920 × 840 × 585 mm, aquesta unitat ofereix resultats de cocció i rostit de grau-professional en cuines comercials-con limitacions d'espai.
El CK120, equipat amb un sistema de ventilador de doble motor cap endavant/marró i un mòdul de control de temperatura de 300 graus d'alta-, garanteix una distribució de calor excepcional i una consistència daurada. La funció d'humidificació d'esprai integrada admet el desenvolupament d'escorça a l'estil europeu-, mentre que la porta de vidre temperat de doble-visió-de vista completa permet als xefs controlar el progrés de la cocció sense obrir la porta i interrompre la molla del forn.
Característiques clau
Control de temperatura ample-de 300 graus
Ofereix un ajust precís de la temperatura de 0 a 300 graus amb una pantalla de dial analògic. Admet l'espectre complet de requisits de cocció-des de la prova de baixa-temperatura (aprox. 30-40 graus) i la cocció de-interval mitjà (160-200 graus) fins a la dauració ràpida a alta temperatura (280-300 graus).
Sistema de ventilador de doble-motor cap endavant/marrere
Disposa d'un ventilador únic-de gran volum accionat per un motor reversible. En alternar la direcció del flux d'aire, el sistema crea una circulació d'aire calent turbulent que elimina les zones mortes, donant resultats uniformement daurats a tota la safata-ideal per a galetes, croissants, pasta de full i pastissos d'ou.
Funcionalitat 4 en 1 (esprai / prova / sec / retenció)
El panell de control intel·ligent inclou 12 tecles de memòria programables per accedir amb un-toc a les receptes desades. La funció de polvorització injecta humitat per a pans i baguettes cruixents. El mode de prova elimina la necessitat d'un armari de proves independent. Els modes Dry i Hold amplien la versatilitat a les aplicacions de deshidratació de fruites i de retenció en calent-.
Empremta compacta, màxima sortida
Capacitat de 4 safates amb una cambra de 60L (650×470×415mm). La unitat ocupa menys espai que una taula de treball estàndard, per la qual cosa és ideal per a cuines boutique on cada metre quadrat compta.
Construcció duradora i compliment de seguretat
Tant l'exterior com la cambra estan fabricats amb acer inoxidable 201 de 0,8 mm de gruix amb un acabat de titani negre resistent a les taques-. Els elements de calefacció estan fets d'acer inoxidable 304 per allargar la vida útil en condicions d'alta-calor. Un temporitzador mecànic de 120 minuts i dos interruptors d'alimentació garanteixen un funcionament intuïtiu i segur.
Exporta-embalatge de qualitat
Assegurat en a caixa d'exportació de fusta contraxapada, pes brut 69 kg. Els embalatges estan dissenyats per suportar els rigors del transport marítim i el transport terrestre de llarg-discurs.
Escenaris d'aplicació
Forns i botigues de pa
L'escalfament d'alta-velocitat amb humidificació en esprai ajuda el pa a aconseguir un daurat uniforme i una textura suau, i admet múltiples modes de cocció.
Cafès i Restaurants
El disseny compacte s'adapta als taulells de la cuina; un forn gestiona diversos tipus de plats, millorant la velocitat i la qualitat del servei en general.
Cadenes de menjar ràpid
L'emmagatzematge del menú preestablert facilita operacions estandarditzades a través de punts de venda de la cadena; el canvi d'idioma redueix la dificultat de formació de les cadenes internacionals.
Cuines de càtering
La gran capacitat de 60L satisfà les necessitats de producció per lots alhora que estalvia la petjada i l'espai de l'equip.
Accessoris estàndard i accessoris opcionals
Accessoris estàndard:5 × GN 1/1 safates de forn, reixeta de safates, cable d'alimentació, manual d'operacions, raspall de neteja.
Accessoris opcionals:Suport de safata o base mòbil, dispositiu de filtració d'aigua, campana d'escapament, etc.
Aplicacions de destinació
Boutique Hotel Cuines de Pastisseria|Forns Artesans|Cadena de pizzes|Pastisseria Francesa|Cafeteria corporativa Western Stations
Especificacions tècniques
|
Especificació |
Detalls |
|
Model |
CK120 |
|
Capacitat |
4 safates (6 safates opcionals) |
|
Dimensions (W×D×H) |
920 × 840 × 585 mm |
|
Dimensions interiors (W×D×H) |
650 × 470 × 415 mm |
|
Dimensions del cartró |
1035 × 935 × 690 mm |
|
Tensió |
220~380V |
|
Volum de cambra |
60 L |
|
Poder |
6,5 kW |
|
Interval de temperatura |
0-300 graus |
|
Interval del temporitzador |
120 minuts |
|
Mida de la safata |
600 × 400 × 1,2 mm |
|
Tipus de ventilador |
Un sol ventilador/Doble motor-reversible |
|
Material del cos i la cambra |
Titani negre 201 d'acer inoxidable, 0,8 mm |
|
Material de l'element calefactor |
Acer inoxidable 304 |
|
Funcions |
Spray / Prova / Assecat / Mantenir |
|
Tauler de control |
12 tecles de memòria programables |
|
Pes brut |
69 KG |
|
Embalatge |
Caixa de fusta d'exportació |
|
Certificació |
No especificat |
Visualització del producte
CK140 (6 safates)
Visualització de detalls
Procés de producció
Els nostres certificats
Etiquetes populars: Tota perspectiva-forn de circulació d'aire calent, Xina tota-perspectiva fabricants, proveïdors de forn de circulació d'aire calent
